Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Silta, krēmīga, bagātīga brokoļu siera zupa, ko var pagatavot mazāk nekā 30 minūtēs, jūs apburs!

Vajadzīgs:

1/4 tases nesālīta sviesta,

2 ķiploka daiviņas,

1 sīpols,

1/4 tējk. sasmalcināta timiāna,

3 ēdamkarotes miltu,

3 tases piena,

2 tases vistas buljona,

1/2 tase saldā krējuma,

3 sasmalcinātas brokoļu galviņas,

1 tase sasmalcināta cietā Čedaras siera;

1/4 rīvēra Parmezāna,

sāls un melnie pipari pēc garšas.

Izkausē sviestu ūdenspeldē vai mikroviļņu krāsnī. Pievieno sīpolu, ķiploku un timiānu un apcep, pa laikam apmaisot, līdz kļūst caurspīdīgi, apmēram 3-4 minūtes. Ieber un apbrūnina miltus, apmēram 1 minūti. Pakāpeniski pievieno pienu, vistas buljonu un saldo krējumu un vāra apmēram 1-2 minūtes. Iemaisa sasmalcinātus brokoļus, uzkarsē līdz vārīšanas temperatūrai, tad vāra uz lēnas uguns, līdz brokoļi ir gatavi, apmēram 6-8 minūtes. Iemaisa sieru un pavāra, kamēr izkusis, apmēram 1-2 minūtes, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pasniedz nekavējoties.